AVIS Cosenza

Questa torta mi è stata commissionata dall'Avis Comunale di Cosenza in occasione dei festeggiamenti per la Dottoressa Lia Costabile, che per molti anni vi ha svolto il ruolo di Direttore Sanitario.

Abbiamo scelto insieme al Presidente dell'Avis Anna Iazzolino una decorazione e una farcitura che ricordassero un po' i colori dell'Associazione: il bianco, il rosso ed il blu.

Non poteva mancare il logo dell'Avis di Cosenza, un'associazione di importanza vitale per tutti noi che viviamo in questa Provincia!

Ricordiamoci dell'Avis e stiamo più vicini a questa Associazione, cercando ognuno di dare il proprio personale contributo. Grazie Avis Comunale di Cosenza!

La torta al suo interno è costituita da pan di spagna imbevuto con sciroppo di amarene e farcito con crema pasticciera e amarene! il rosso delle amarene spiccava con il biancore del pan di spagna e della crema... una goduria!!!

Puffi

I puffi hanno un posto speciale nei ricordi della mia infanzia, realizzare questa torta è stata una gioia per me.

La festeggiata ha un debole per Quattrocchi ma non potevo non mettere Puffo Golosone e la dolce Puffetta. Auguri Amelia!!!

 La torta è un pan di spagna farcito con crema al cioccolato fondente!

Barbie Oceano 2

Questa torta per arrivare da Martina ha dovuto percorre 1200 Km. in pulman Cosenza-Milano, pertanto ho dovuto reaizzarla più solida e compatta, tutta al cioccolato così come la farcitura, una crema al cioccolato senza uova. Nel film Barbie Oceano 2,  Barbie è una principessa sirena che ama serfare e gareggiare. Ho pensato di raffigurarla con l'esembianze di sirena immersa tra i coralli, le conchiglie e i pesci tropicali.

 

Primo Letto

Questa torta mi ha emozionata ed entusiasmata molto, ho ricordato i preparativi e tutti i momenti felici dell'organizzazione del mio matrimonio. Ho cercato di riprodurre il letto che gli sposi hanno scelto per il loro arredamento...non è stato per niente semplice tenere su la struttura della testiera...ho fatto del mio meglio :) !!! Il letto, i comodini sono di pan di spagna farciti con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente! 

Lorenza e Francesco auguri di cuore...questo è solo l'inizio di un futuro insieme speciale e pieno di amore!

tifosi rivali per sempre!!!

E' una torta di compleanno di due fratelli, tifosi di due squadre avverse! Mi è stata richiesta da una simpaticissima amica, che ha voluto sottolineare in modo allegro la loro rivalità calcistica. La torta è un pan di spagna farcito di crema alla nocciola.

Battesimo Mini Cooper

Il Battesimo è il primo Sacramento che noi Cristiani accogliamo. Benvenuto Manuel,  per festeggiare il lieto evento non si poteva che non organizzare una allegra festa tra amici e parenti  e terminare con una delle mie torte a tema...

La torta è un pan di spagna farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato! 

La Dolce Pentola... A Casa Tua!!!

Per la seconda delle puntate della trasmissione televisiva " A Casa Tua" condotta da Anna Aloi su "8Video Calabria" ho realizzato una torta decorata!

Come ho già detto nel post dei cupcakes al tiramisù, questa esperienza è stata fantastica e la rivivrei  altre 10, 100, 1000 volte insieme alla simpatica e professionale Anna Aloi.

Qui potete vedere la puntata: http://www.youtube.com/watch?v=q5CmuBwHDhg

Mi raccomando, ricordatevi di votare questa puntata sul sito: http://www.acasatua.tv

Torta La dolce Pentola - A Casa Tua.

per l'impasto: 200 g. di uova intere, 200 g. di farina 00, 200 g. di zucchero extrafine, 50 g. di acqua, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, un cucchiaino di estratto di vaniglia. Questo impasto è adatto ad una teglia di 15 cm. di diametro, alta circa 10 cm.; per la farcitura: crema pasticciera con amarene, così composta: 500 g. di latte, 5 tuorli d'uovo, un cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia, 50 g. di amido o fecola, 100 g. di zucchero extrafine, 100 g. di amarene sciroppate, da aggiungere a freddo; per la bagna: 200 g. di acqua, 200 g. di zucchero, un cucchiaino di estratto di vaniglia, lo sciroppo delle amarene; per il rivestimento di ganache al cioccolato: 300 g. di cioccolato fondente e 200 g. di panna di latte fresca; infine, per la decorazione: circa 1 kg. di pasta di zucchero, coloranti alimentari.

Cupcakes al tiramisù

Questi cupcakes li ho realizzati durante una delle puntate della trasmissione televisiva " A Casa Tua" condotta da Anna Aloi su  "8Video Calabria". Non potete immaginare l'ansia , l'emozione e il panico che ho provato quando le telecamere hanno iniziato a riprendere, comunque per farmi ancora dell'altro male ho partecipato ad un'altra puntata, in cui ho realizzato una torta decorata! Non è da me non terminare le frasi oppure utilizzare intercalari...beh... durante le riprese ho dato vita a tutto questo! avrò ripetuto forse 30.000 volte "sisisisisisi"! Questa esperienza è stata fantastica, nonostante la paura  la rifarei  altre 10, 100, 1000 volte insieme alla simpatica e professionale Anna Aloi.

Qui potete vedere la puntata: http://www.youtube.com/watch?v=jX0N--2cFvw?fs=1&autoplay=1

Cupcake al tiramisù.

180 g burro,

180 g. di zucchero extrafine,

 180 g. farina 00,

 2 cucchiaini di lievito per dolci,

 50 g. latte,

3 uova intere,

 10 g. caffè liofilizzato

Montate bene il burro con lo zucchero, unite un uovo alla volta con un cucchiaio di farina alla volta. Unite la restante farina utilizzando una spatola detta anche "la marisa", questo passaggio è molto importante per non smontare il composto. Dopo aver incorporato interamente la farina con il movimento dall'alto verso il basso unite il latte a cui dovrete aggiungere il caffè solubile e infine il lievito. Versate il composto nei pirottini a 3\4 dal bordo. Infornate a forno statico già caldo a 160 ° per circa 20 minuti.

Per  decorare:
300 gr di mascarpone
160 gr di zucchero a velo
Montate bene con le fruste lo zucchero e il mascarpone, decorate a piacere i cupcake, sopra se vi va anche una spolverata di caffè solubile e qualche decorazione in sugar paste.

Principesse Disney 2

Questa torta è stata riprodotta su disegno di un'altra torta fatta da me tempo fa, forse l'avete già vista.

Rosaria, la mamma della festeggiata mi ha chiesto di rifarla perchè era piaciuta tantissimo alla sua bambina, una vera principessa!

Ecco qui il castello con le principesse Disney.

La torta è un pan di spagna semplice, farcito con 4 strati di crema, alternando crema al cioccolato e crema alla vaniglia .

Compleanno Nonna Ida

Questa è la torta che ho realizzato per la mia dolcissima nonnina che ha compiuto ben 86 anni il giorno di Pasqua.

 L'8 aprile questo anno ha racchiuso due eventi importanti per la mia famiglia.

Ho giocato con gli ingredienti, infatti la torta è un pò complessa ma equilibrata nel gusto. 

La torta è un pan di spagna intervallato da pasta sfoglia ricoperta da me con cioccolato bianco per evitare che la sfoglia si ammorbidisca, il primo strato è farcito con crema pasticciera e gocce di cioccolato fondente, il secondo strato è farcito con crema pasticciera e amarene sciroppate fabbri, e il terzo strato è farcito con crema pasticciera e gocce di cioccolato bianco.

 Per bagnare il pan di spagna ho usato due bagne diverse, una alla vaniglia, e la seconda era lo sciroppo di amarene denso e profumato!

Ancora un vagone di auguri nonnina mia!!! tvb

Pasqua

Festeggiare Pasqua con una gustosa Torta è l'ideale. Pasqua è la festa religiosa più importante per me che sono cattolica. In questa torta non ho raffigurato nulla di religioso, ma ho riprodotto un tema primaverile: e' un piccolo pulcino nel  suo nido, con uova ancora da schiudere.

La torta è costituita da pan di spagna bagnati con succo di amarene e  farciti con crema pasticcera e amarene sciroppate. 

Laurea

Dopo tanto studio e dedizione ecco finalmente raggiunta la tanto attesa meta della Laurea... bisogna festeggiare e gioire per i risultati ottenuti e per gli obbiettivi raggiunti.

Auguri, Giusy: ti sei meritata una torta super golosa in onore del tuo successo!

La torta è una mud cake al cocco con crema pasticcera e gocce di cioccolato bianco. 

Raperonzolo

Ecco la seconda torta realizzata per la mia dolce Carla.

Il tema della torta, Raperonzolo e il suo Flynn, mi è stato chiesto tra un sorriso e una coccola dalla mia nipotina.

I piatti, i bicchieri, la tovaglia, tutto è stato scelto e ben studiato per il tema di Raperonzolo.

Vi assicuro che allestire la torta non è stato semplice ma la fatica è stata ripagata dalla gioia e dall'entusiasmo di Carla e dei suoi amichetti nel veder la torta!

Tutti i bimbi sono corsi attorno alla torta urlando: è Raperonzolo!!!

Visto che la torta era destinata principalmente a bimbi era composta da un pan di spagna semplice, farcito con crema al cioccolato.

Compleanno di Carla con le Winx

La mia nipotina Carla festeggia il compleanno il 1 aprile...questo anno è caduto di domenica! I festeggiamenti sono durati ben tre giorni...la domenica a casa con tutti i parenti, il lunedì mattina all'asilo con i suoi compagni di scuola e il martedì pomeriggio presso "la citta dei ragazzi".Questa torta l'ho realizzata per la sua classe.

La torta è molto semplice, ha un pan di spagna bagnato con uno sciroppo alla vaniglia e farcito con crema al cioccolato.

Il personaggio richiesto è una winx esattamente bloom.

 Le winx mi perseguitano!